Santos SIF18 | Confronta prezzi

Recensione Santos SIF18

Caratteristiche generali
Tipo	Impastatrice
Capacità massima	10 L
Numero di velocità	1
Alimentazione	AC
Colore	Crema

Funzioni
Impastatrice	Sì

Santos SIF18 è un’impastatrice professionale che si differenzia dai modelli professionali adatti anche all’uso casalingo come Kitchenaid 5KSM7990X o Famag Grilletta IM20 per le sue dimensioni e per il meccanismo di funzionamento. Con i suoi 50 cm di profondità e 42 cm di altezza, infatti, è un piccolo elettrodomestico piuttosto ingombrante, con struttura a forcella, che garantisce robustezza, durevolezza nel tempo e lavorazioni perfette. Il motore è concepito per un uso intensivo, infatti grazie alla cinghia di trasmissione a riduttore meccanico e al sistema di protezione termica dal sovraccarico sopporta anche lunghe lavorazioni senza interruzioni. Non ci sono ganci o fruste, bensì una grande forcella in acciaio inox attaccata alla testa sollevabile dell’impastatrice, ideale per lavorare gli impasti nel modo più omogeneo possibile. Il movimento della forcella nell’ampia ciotola da 10 litri raggiunge tutte le superfici e raccoglie tutti gli ingredienti, ma il coperchio paraschizzi impedisce qualsiasi fuoriuscita. Un altro aspetto caratteristico di questa impastatrice è che a ruotare non è solo la forcella, ma anche la ciotola, quindi gli impasti vengono lavorati da tutte le angolazioni possibili. Un freno apposito permette di regolare la rapidità di rotazione della bacinella. La velocità di lavorazione, invece, è una sola, quindi gli ingredienti sono esposti a una manipolazione costante. Un’impastatrice professionale di questo tipo permette di preparare velocemente grandi quantità di impasto per pane, pizza, focaccia, biscotti, pasta, pasticcini, taralli e qualsiasi altro prodotto lievitato e non, dolce e salato: è adatta all’uso commerciale in pizzerie, panifici, pasticcerie e ristoranti.

Santos SIF18 in pillole:

Ciotola da 10 litri
Forcella in acciaio inox
70 giri al minuto
Motore da uso intensivo

Di Francesca Bello

29 gennaio 2025

Nata a Novara, ma assorbita inesorabilmente da Milano e sempre con il prossimo viaggio già in testa (insieme al prossimo libro da leggere). Lettrice vorace sin da piccolissima, si è laureata in Lettere e in Editoria e si dedica alla scrittura e al... Leggi tutto

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Domande frequenti su Santos SIF18

Come si pulisce l’impastatrice professionale Santos SIF18?

La pulizia è molto facile e questo è un elemento importante per un’impastatrice professionale che deve ottimizzare i tempi: tutte le parti rimovibili, quindi bacinella e forcella, sono lavabili comodamente in lavastoviglie. Il coperchio non si stacca dall'impastatrice, quindi va pulito a mano tenendo la testa della macchina sollevata. Il corpo della macchina, infine, va pulito con un panno umido e asciugato perfettamente per scongiurare infiltrazioni di acqua nel motore.

Quanto impasto si può preparare nell’impastatrice professionale Santos SIF18?

Nella ciotola da 10 litri si può preparare da un minimo di 1 kg di impasto fino a un massimo di 4 kg di impasto, con una composizione di 2,5 kg di farina e 1,5 litri di acqua. L’idratazione massima per una lavorazione ottimale con questa impastatrice è del 65%.

Quanto pesa l’impastatrice professionale Santos SIF18?

Come tutte le impastatrici professionali, questa macchina ha un peso significativo: arriva a 18 kg. Dato questo peso rilevante, è un piccolo elettrodomestico pensato per una collocazione fissa e non per lo spostamento ricorrente dal piano di lavoro dove viene utilizzata.

Quanto tempo ci vuole a preparare un impasto con l’impastatrice professionale Santos SIF18?

È un’impastatrice molto efficiente, infatti con il suo motore potente e la forcella che gira a un ritmo di 70 giri al minuto è possibile preparare fino a 16 kg di impasto in 1 ora, facendo più lavorazioni consecutive senza problemi di surriscaldamento.